@Sonstwer @baum
Zu FOSS-Lösungen: Habe auf Android die beiden "OCR" genannten Apps ausprobiert, die beide auf #Tesseract 5 aufsetzen.
Die App von Michael Totschnig ist eher für die Verwendung als Service ausgelegt (es gibt da eine Funktion "Test", mit der ein vorbereitetes Foto geOCRt werden kann, aber das war's). Für Hardcore-Techies only.
Die App von Shubham hat ein GUI für das OCR: Bild aufnehmen, zuschneiden/drehen. Immer noch Handarbeit, aber jetzt geführt.