LA MIF'
Comme toutes les semaines, je vous partage le menu de l'hebdomadaire La Famille, papier bourgeois de 1884.
Aujourd'hui, on apprend à nos gens de maison (évidemment) comment faire de la macédoine de légumes du dix-neuvième siècle :

La recette du jour :
Rillettes de poulet au curry pour 4 personnes
https://www.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,rillettes-de-poulet-au-curry-3503.html?utm_source=mastodon

Et allez, ça va encore causer boustifaille et politique, ça se voit GROS COMME UNE MAISON, DOCTEUR !! *wink*

Mardi on reprend la tarte napolita-americaine avec DE LA MAYONNAISE héouai mon pote !

Mercredi on va filer des ptidèj aux gamins qui ont faim, c'est dégueulasse, que fait le libre marché ?!

Le tout à 18h sur https://twitch.tv/letechnicien_

Ce soir on va regarder une vidéo.
Mais pas n'importe laquelle. ATTENTION !!
Une personne souhaitant rester anonyme (n'assume pas) m'a dit qu'il s'agissait de la PIRE vidéo de bouffe de TOUTES LES INTERNETTES ! (cétrésérieu)
On va découvrir ça ce soir, à 18h.

Jépapeur.
https://twitch.tv/letechnicien_

Aussi, cette aprem, je vais faire un chutney de mangue avec des oignons et des graines de sésames.
C'est les trois ingrédients mystères qu'on m'a donnés mardi, et je dois en faire quelque chose avant le live de ce soir.
C'est mon nouveau truc, ça. Vous me citez trois ingrédients pendant mon live du mardi, et je dois en faire quelque chose pour le jeudi avant 18h.
Trois ingrédients végé, et de saison. Enfin, trouvable, quoi, pas des larmes de fée-feuille de la montagne sacrée de Saint-Narnia, vous avez compris.

HEY ALLEZ C'EST FINI LES VACANCES !

On retourne aux fourneaux, avec un sacré menu ! Demain on se prépare des PIZZaS DANS LA FACE, avec création de traditions et leur réinterprétation permanente

Pour jeudi on m'a envoyé une vidéo HORRIBLE (que j'ai pas le droit de voir avant le live, donc je ne sais même pas ce que c'est, et la personne n'assume pas et préfère rester anonyme)

Le tout sera à 18h sur :
https://twitch.tv/letechnicien_

[Archive — 2014] Superflu, Ép 21 — Le repas du guerrier

Où on apprend la fameuse recette des patotons.

Lire cette BD : https://grisebouille.net/s01e21/
Le livre « Les aventures de Superflu » : https://editions.ptilouk.net/superflu
Soutien : https://ptilouk.net/#soutien

J'ai fait du #kombucha à la myrtille eh bah je peux vous dire que ça déchire.

Du coup j'ai mis à jour ma #recette : https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/mes-recettes-de-kombucha-maison/#myrtille

Ouais, d'habitude on poste la prog le lundi, mais ce mundi c'était un jour où c'est qu'on travaille pas, alors j'ai rien glandé (c'est faux, j'ai tout remonté mon bureau).

Mais !!
Ce soir mardi 18h on live, on stream, on FLUX même ! On va apprendre à H44acKk3eEr sa cuisine ! C'est TRÈS SÉRIEUX et SCIENTIFIQUE !

Et demain on fait du jeu vidéal de BOUFFE pour nourrir le monde digital.

À 18h sur le touitch ici : https://twitch.tv/letechnicien_

Inflation galopante, récession annoncée, bien manger sans se ruiner devient une compétence essentielle. Un guide en PDF (7,13 Mo) destiné aux étudiant·es et à toute personne en situation de précarité : https://nutrition.umontreal.ca/wp-content/uploads/sites/45/2022/06/livre_fave_v7-compressed_Viensmanger.pdf

Joyeux 100e anniversaire Janette !

L'une des recettes les plus populaires sur mon site et ma chaîne Youtube: la fameuse recette de rôti de palette de Janette Bertrand AKA la recette de boeuf braisé la plus facile au monde !

https://www.boblechef.com/recettes/la-recette-de-boeuf-braise-la-plus-facile-au-monde/

En ce #MardiPatisserie je vous propose ma recette de baklavas, qui sont beaucoup plus facile à préparer qu'on ne le pense et se conservent hyper bien!

https://www.boblechef.com/recettes/baklava/

Bon, la photo est pas "vargeuse", mais c'est le goût qui compte

Suite à la censure dû à XAVIER NIEL la semaine dernière (ma Freebox ne fonctionnait pas), cette semaine : non pas UN (1), ni même DEUX (2), mais bien TROIS (troa) lives stream flux audiovisuel numérique en direct !
Demain mardi, on va causer VG/vegan (vive les frites), mercredi on va faire du JV (oui), et jeudi on râle sur des vidéos de bouffe sur Tiktok.

https://twitch.tv/letechnicien_

C'est tout à 18h pour l'apéro.

Qui a une super #recette avec du chou kale à partage ? (pas les chips, ça je connais).

Merci !

Idée de recettes pour ce soir : quiche aux courgettes et au chèvre frais

JARDINER CONTRE LE FASCISME

Les Victory Gardens étaient des potagers. Oui, mais des potagers antifa ! En effet, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'Angleterre a encouragé ses habitant·es a cultiver des potagers PARTOUT. Partout où un morceau de terre paraissait, paf, un potager. Genre, très littéralement. Il y a des exemples de potagers dans des cratères de bombardement, à Londres. Les terrains de sport et de golf ont été transformés en potagers ou en lieu de pâture pour l'élevage. Il y a même eu des potagers dans les jardins de Westminster !
Le but était double : limiter les effets du rationnement, et booster le moral de la population civile. Parce que, chose incroyable, ça fait du bien aux gens, de s'occuper d'un petit jardin, et de manger ses légumes. C'est fou.

Les USA n'ont pas tardé à suivre, malgré la réticence des industriels de l'agriculture (évidemment). Le ministère de l'agriculture a même demandé à Eleanor Roosevelt de ne PAS planter de potager dans les jardins de la maison blanche.

Bien entendu, ce n'était pas la seule crasse aux USA. Les potagers des personnes noires étaient séparés, et une des causes du manque de légumes est dû au fait que le gouvernement a fait mettre en camp tous les japonais-americains. Or, beaucoup de fermes de fruits et légumes de la côte ouest appartenaient à ces populations.
Les autorités états-uniennes ont quand même autorisé les interné·es à cultiver leurs légumes dans les camps. Yay.

Au Royaume-Uni, le rationnement a pris fin en 1954, presque 10 ans après la fin de la guerre. Et certains Victory Gardens ont continué a être cultivés jusqu'en 1997. Certains existent toujours aux USA.

Aujourd'hui, des techniques un peu similaires ont émergé, comme forme de lutte anticapitaliste. Par exemple, les Guerrilla Greffeurs, qui greffent des arbres fruitiers sur les arbres de ville, ou la pratique du guerrilla gardening, qui consiste a faire du potager sur les terrains abandonnés, publics ou non.

Sinon, la photo c'est des haricots que j'ai fait pousser dans mon petit jardin quand j'en avais encore un. Voilà. Ils sont toujours dans un bocal, dans ma cuisine.

Cette semaine, ça feat.
Ça feat grave, même, parce que ça feat avec @radiomoustique jeudi. La classe, quoi, en fait.

Mais sinon demain mardi on va parler d'aliments REMARQUABLES (d'après le gouvernement), qui sont remarquablement lobbyé (ouais, faites pas genre vous avez pas pigé).

Ça va tout se passer sur https://twitch.tv/letechnicien_ . Vous embêtez pas, j'amène ma batterie de cuisine.

Je suis complètement perdue, dans ma nouvelle AMAP il y a des betteraves cuites. J'ai toujours eu des betteraves crues, je ne sais absolument pas quoi faire des cuites.

Des idées de #recettes les ami·es ?

J'ai une "théorie" sur pourquoi les brocolis ont une "mauvaise réputation" (surtout auprès des enfants): c'est parce qu'on les sert bouillis (souvent beacoup trop longtemps).
Faites-vous bouillir vos brocolis? Essayez plutôt de les griller! Ils sont tellement plus savoureux. https://www.boblechef.com/recettes/salade-de-brocoli-grille/