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#senf

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Confierter Lauch mit Linsen + Lauch-Creme
#vegetarisch #Ottolenghi

Das Weiße vom #Lauch in Scheiben schneiden, mit viel #Olivenöl #Thymian #Knoblauch SalzPfeffer abgedeckt in den Ofen geben + weich garen.
#Linsen (hier #Beluga) fast weich kochen.
Etwas von dem weichen Lauch mit #CremeFraiche Knoblauch SalzPfeffer #Senf #Zitrone pürieren.
Die Linsen zu dem Lauch in den Ofen geben + noch etwas garen, ruhen lassen. Vor dem Servieren mit #Petersilie #Dill #Estragon #Zitronensaft mischen.

Ich muss mal wieder eine Umfrage starten. Das Thema #Senf geht ja gerade hier um.
Welches ist eure bevorzugte Senfmarke?

Cumberland-Sauce
#vegan #vegetarisch #Sauce #Cumberland

#Zwiebeln fein würfeln, anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind, etwas Zucker zugeben + karamellisieren lassen. #Johannisbeergelee zugeben, aufkochen. #Orangensaft #Orangenabrieb + #Portwein einrühren, auf die Hälfte einkochen lassen.
Alles durch ein Sieb gießen. Die Sauce mit etwas #Senf abschmecken.
Den Inhalt des Siebes nicht wegwerfen, das ist eine köstliche #Zwiebelmarmelade.

Boost für mehr Reichweite :neocat_approve:

Ich geb ihn ja gern mal dazu, aber wie sieht es mit euch aus? Mögt ihr Senf? In Deutschland gibt es ja mehrere Lager, die ihre Marke verteidigen. In welchem Team davon bist du?

Wer keinen Senf mag, kann leider nicht mitmachen :neocat_sign_no:

Das #Rezept des Tages:

Wer viel #Salat verspeist, wird vermutlich früher oder später das #Salatdressing selbst herstellen. 🥗 Das lohnt sich insbesondere, für #Balkongärtner, die frische #Kräuter direkt im #Balkongarten ernten können. Ob mit #Sauerrahm, #Senf oder #Zwiebeln – diese drei Varianten bringen Abwechslung in Deine #Salatschüssel. Schreibt mal, welche Mischung Euch am besten schmeckt. 🌿🍋

#Rezept #Salatdressing #GesundEssen #Kochen

oekologisch-unterwegs.de/rezep

www.oekologisch-unterwegs.deJoghurt-Salatdressing
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Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.

#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.

Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen

Eigentlich bin ich ja auch noch #neuhier und da ich mich bis jetzt nicht vorgestellt habe, mache ich das nun reichlich verspätet.

Meine Wahlheimat ist #dresden und meine Interessen/Themen sind breit gefächert. Zuallererst würde ich aber sagen, dass ich mich als #Cineast oder #cinephil verstehe. Das heißt ich liebe #filme im Allgemeinen und das #kino im Speziellen. Weiterhin liebe ich #alternativemusic in vielfältigster Ausprägung, fahre gerne #fahrrad/ #mountainbike und spiele gerne #tischtennis.

Weitere Themen: #fotografie, #foss, #opensourcesoftware, #linux, #datenschutz, #Netzpolitk, #wissenschaft, #klimaschutz, #umweltschutz, sowie diverse #politische/ #gesellschaftliche Themen und #debatten. Zu manchen dieser Aspekte gebe ich gerne mal meinen #senf dazu.

Bin gespannt, wie sich das hier entwickelt und freue mich auf inspirierende Kontakte …